Plateau Saint-Germain

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28,50 € HT 31,35 € TTC

Plateau Saint-Germain

ENTRÉE 
Écrasé de panais, magret fumé & noix torréfiées

PLAT
Pavé de truite aux amandes, fondue de poireaux & riz gourmand

FROMAGE
Sélection du maître fromager

DESSERT
Tarte aux fruits de saison

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Pour vos déjeuners et réunions, notre plateau repas est présenté dans une boîte plateau avec des couverts modernes en inox, un gobelet en verre, de la fleur de sel de Noirmoutier et du poivre 5 baies.

Entrée :
Écrasé de panais, magret fumé et noix torréfiées (Panais, pomme de terre, magret de canard, NOIX, CREME pasteurisée, mâche, VINAIGRE balsamique, vinaigre de VIN, concentré de moûts de raisin, huile d'olive, sucre, sel, poivre blanc, baies, sirop de glucose, amidon de maïs modifié, ferments lactiques, colorant E150d, maltodextrines, dextrose, agent épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : dioxyde de soufre, antiagglomérant : E535)
Allergènes : Lait, fruits à coque, sulfite
Traces possibles : Gluten, céleri, sésame, moutarde

Plat :
Pavé de truite aux amandes, fondue de poireaux et riz gourmand (TRUITE, AMANDE, riz basmati, poireau, CREME pasteurisée, câpre, echalote, persil plat, citron jaune, coriandre, curcuma, piment fort, fenugrec, fenouil, ail, mélange de diverses épices, baies, huile d'olive, jus de citron, vinaigre, eau, sucre, poivre blanc, sel, ferments lactiques, antiagglomérant E535)
Allergènes : Lait, poisson, fruit à coque
Traces possibles : Gluten, céleri, sésame, moutarde, sulfite

Fromage :
Brie (LAIT, ferments lactique, presure, sel)
Allergènes : Lait

Dessert :
Tarte aux fruits de saison - Bourdaloue (Poire, BLE, GLUTEN de froment, ŒUF, LAIT, BEURRE, cacao (beurre, pâte), AMANDE, poudre de cacao, gousse de vanille, gélatine halal bovine, eau, sucre, sel, sucre glace, sirop de glucose, fructose, arôme, chocolat noir de couverture, matière grasse végétale, amidon de maïs, amidon de BLE, protéines LAITIERES, lactose, acidifiant : E330, amylases fongiques, antioxygène : acide ascorbique, stabilisant : E422, gélifiant : E440, acidifiant : E330, émulsifiant : lécithine, E160aii, E101i, colorant E171, E172, alpha amylase, xynalase, antiagglomérant E535)
Allergènes : Gluten, lait, œuf, soja, fruit à coque

Pain :
Pavé (BLE, eau, levain, sel)
Allergènes : Gluten

Les produits sont élaborés dans un atelier où peuvent être manipulés les ingrédients suivants : gluten, œuf, poisson, lait, fruit à coque, sulfites, arachide, crustacé, soja, céleri, moutarde, sésame, mollusque.

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