Cocktails Salés Maison Pradier - Le Plateau du Terroir

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70,00 € HT 77,00 € TTC

Cocktails Salés Maison Pradier - Le Plateau du Terroir

48 pièces

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8 compressions de canard confit & abricot

8 cylindres de carotte & crème coco

8 œufs mimosa

8 millefeuilles de pain d’épices, betterave & guacamole

8 cheesecakes ricotta & pesto de basilic

8 pics de tomates, mozzarella, basilic & olive taggiasche

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Les cocktails Maison Pradier sont réalisés pièce par pièce : le goût et l’âme du fait-main.

8 Compressions de canard confit et abricot :
Abricot sec, viande de canard, graisse de canard, magret de canard, oignon, ail, thym, laurier, VINAIGRE de Xéres, cerfeuil, miel, gélatine halal bovine, sirop de glucose, sel, sucre, eau, poivre blanc, sucre caramélisé, extrait (vin blanc, ail, levure, chicorée, romarin), amidons, arômes ( avec BLE), fumée de bois de hêtre, antioxydant : E220, conservateur : sel nitrité, antiagglomérant : E535
Allergènes : Gluten, lait, œuf, céleri, sulfite
Traces possibles : Soja, arachide, fruit à coque, sésame

8 Cheesecakes ricotta et pesto de basilic :
LAIT de vache, tomate, CREME pasteurisée, farine de BLE, GLUTEN de blé, basilic, pignon de pin, huile (olive, tournesol), gélatine halal bovine, sel, levure, acide citrique : E330, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, ferments LACTIQUES, antiagglomérant : E535
Allergènes : Gluten, lait
Traces possibles : Soja, arachide, fruit à coque, sésame, sulfite

8 Cylindres de carotte et crème coco :
Carotte, noix de coco, extrait de noix de coco, eau, sel, poivre blanc, épaississant : E412-E415, émulsifiant : E466, et/ou antioxydant : sulfites (<50ppm), gélifiant : E406, antiagglomérant E535
Traces possibles : Gluten, œuf, céleri, arachide, fruit à coque, sésame, sulfite, moutarde

8 Oeufs mimosa :
OEUFS de caille, LAIT, MOUTARDE, BLE, levain de SEIGLE, GLUTEN de BLE, encre de SEICHE, BEURRE, civette, VINAIGRE d'alcool, huile de colza, eau, sucre, sel, poivre blanc, amidon modifié de pomme de terre, enzyme, présure, ferments LACTIQUE, coagulant microbien, acidifiant : acide citrique, E330, disulfite de potassium, gomme (guar, xanthane) , conservateur : E300 , épaississant : E466, antiagglomérant : E535
Allergènes : Gluten, lait, œuf, mollusque, sulfite, moutarde
Traces possibles : Céleri, sésame

8 Millefeuilles de pain d’épices, betterave et guacamole :
Miel, betterave rouge, haricots d'avocat, poivron, farine de FROMENT, coriandre, poudre (ail, oignon), gélatine halal bovine, jus de citron, sucre, sel, poivre blanc, bicarbonate de sodium, stabilisant (E450), agents épaississants : E401-E415, régulateur d'acidité : E330, antioxydant : E300, antiagglomérant E535
Allergènes : Gluten
Traces possibles : Céleri, sésame, moutarde

8 Pics de tomates, mozzarella, basilic et olive taggiasche :
LAIT, bactéries LACTIQUES, tomate, olive taggiasca dénoyautées, huile d'olive vierge extra, ail, basilic, herbes aromatiques, sel, présure, acide LACTIQUE
Allergènes : Lait

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