Cocktails Salés Maison Pradier - Le Plateau du Marché

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80,00 € HT 88,00 € TTC

Cocktails Salés Maison Pradier - Le Plateau du Marché

48 pièces

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8 panna cotta chorizo & fèves

8 sablés croquants au parfum sous bois & truffe

8 enrubannés de crabe, courgette & sésame

8 fagots de saumon, radis noir, daïkon, carotte jaune & ciboulette

8 mini tramezzini bresaola & fromage

8 mini tramezzini caviar d’aubergine & brunoise de tomate basilic

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Les cocktails Maison Pradier sont réalisés pièce par pièce : le goût et l’âme du fait-main.

8 Mini tramezzini caviar d’aubergine & brunoise de tomate basilic :
Farine de BLE (contient farine de BLE malté), préparation LACTEE (LACTESERUM, matières grasses de coprah, LAIT écrémé, protéines de LAIT), farine de fève, GLUTEN de BLE, tomate, concentré de tomate, huile de tournesol, huile d’olive, origan, basilic, aubergine, purée de citron jaune, ail, levure, sucre, sel, poivre blanc, amidon de tapioca, gomme de guar, antiagglomérant : E535, émulsifiants E471 et E481, antioxydant E300
Allergènes : Gluten, lait
Traces possibles : Œuf, soja, crustacé, poisson, céleri, fruit à coque, sésame, sulfite, moutarde

8 Panna cotta chorizo et fèves :
Porc, CREME pasteurisée, LAIT, BEURRE, BLE, levain de SEIGLE, GLUTEN de BLE, fève pelée, gélatine halal bovine, sel, poivre blanc, présure, ferments lactiques, coagulant microbien, enzyme, conservateur : E300, antiagglomérant : E535
Allergènes : Gluten, lait, soja
Traces possibles : Céleri, sésame, moutarde

8 Mini tramezzini bresaola & fromage :
Farine de BLE, GLUTEN de blé, farine de fève, bœuf, LAIT de vache, CREME, préparation LACTÉE (lactosérum, matières grasses de coprah, lait écrémé, protéine de lait), huile tournesol, eau, sucre, sel, levure, arôme naturel, dextrose, émulsifiants E471 et E481, acidifiant E330, antioxydant E300, acide citrique : E330, conservateurs E250 et E252, antioxydant : E301
Allergènes : Gluten, lait
Traces possibles : Œuf, soja, crustacé, poisson, mollusque, céleri, arachide, fruit à coque, sésame, sulfite, moutarde, lupin

8 Enrubannés de crabe, courgette et sésame :
Chair de CRABE, chair de POISSON, amidon de BLE, ŒUF, graine de MOUTARDE, VINAIGRE d’alcool, huile de colza, sel, sucre, eau, AROME, Tomate, extraits d'épices et d'herbes (contiennent du CELERI), aneth, cerfeuil, saccharose, poudre réhydratés, gomme de guar, gomme xanthane, amidon modifié de pomme de terre, stabilisant : E420-E450-E451, exhausteur de goût : E621, gélifiant : amidon de blé-E407, colorant : E160c, disulfite de potassium, acide citrique
Allergènes : Gluten, œuf, crustacé, poisson, céleri, sésame, sulfite, moutarde
Traces possibles : Fruit à coque

8 Fagots de saumon, radis noir, daïkon, carotte jaune et ciboulette :
SAUMON, LAIT entier pasteurisé, carotte jaune, navet long, radis noir, crème, ciboulette, sel, stabilisants (caroube), acide citrique
Allergènes : Lait, poisson

8 Sablés croquants au parfum sous bois et truffe :
BLE, levain de SEIGLE, GLUTEN de blé, BEURRE, LAIT, CREME, présure, ferments LACTIQUES, cèpes (Boletus Edulis), truffes blanches (tuber magnatum pico), amidon de maïs, arôme, eau, sel, poivre blanc, huile d’olive, enzyme, coagulant microbien, conservateur : E300, acide citrique : E330, antiagglomérant : E535
Allergènes : Gluten, lait, mollusque

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