Buffet Roberta - 12 personnes

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30,90 € HT 33,99 € TTC

Buffet Roberta - 12 personnes

Entrées 

4 salades de fregolas et ses légumes d'été

4 salades de penne à la crème de courgette, pointes d’asperges & parmesan

 4 salades trio de tomates cerises, mozzarella & olives taggiasche

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Plats 

6 Filets de poulet, épinards, tomates cerises rôties, pignons de pin & jus aux olives

6 Pavés de saumon en crumble de pistaches et d'amandes, caponata et sauce vierge de crâpres et citron

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Plateau de fromages 


Pecorino & Provolone 

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Desserts

4 Tartes aux pêches

4 Tiramisu revisités

4 Tartes citron et framboises

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Pains

Pain de seigle 

Pain aux noix et raisins 

Entrées 

4 salades de fregolas et ses légumes d'été
Semoule de BLE dur, petit pois, haricot vert, courgette, tomate fraiche, huile d'olive, eau, jus de citron (E224 – SULFITES), sel, poivre blanc

Allergènes :Gluten, sulfites / Traces : Céleri, moutarde, sésame / Poids : 600 gr

4 salades de penne à la crème de courgette, pointes d’asperges & parmesan
Semoule de BLÉ dur, asperge verte, CREME pasteurisée, ferments LACTIQUES, courgette, LAIT, présure, eau, huile d’olive, sel, poivre blanc

Allergènes : Gluten, Lait / Traces : Céleri, moutarde, sésame / Poids : 600 gr

 4 salades trio de tomates cerises, mozzarella & olives taggiasche
Tomate, olive taggiasca, LAIT, sel, présure, ferments LACTIQUES, épinard, huile d’olive, ail, herbes aromatiques, poivre blanc, acide lactique

Allergènes : Lait / Traces : Céleri, gluten, moutarde, sésame / Poids : 600 gr

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Plats 

6 Filets de poulet, épinards, tomates cerises rôties, pignons de pin & jus aux olives
Poulet, épinard, tomate, pignon de pin, olive taggiasca, huile (olive, palme, ARACHIDE), ail, oignon, jus de cuisson de bœuf, herbes aromatiques, farine de BLE, extrait de vin blanc, extrait de thym, caramel sucre caramélisé, extrait de levure, fécule de pomme de terre, amidon de maïs, arôme, sel, poivre blanc, acide lactique, maltodextrine, épaississant : gomme guar, acidifiant : E330

Allergènes : Gluten, céleri, arachide / Traces : Lait, œuf, fruit à coque, moutarde, sésame, soja, sulfites / Poids : 1.44 kg

6 Pavés de saumon en crumble de pistaches et d'amandes, caponata et sauce vierge de crâpres et citron
SAUMON, BLE, levain de SEIGLE, GLUTEN de blé, BEURRE, NOISETTE, AMANDE, PISTACHE, huile d'olive, aubergine, tomate, citron jaune, olive taggiasca, ail, herbes aromatiques, basilic, acide lactique câpres, eau, vinaigre d'alcool, jus de citron (E224 – SULFITES), sel, poivre blanc, enzyme, conservateur : E300

Allergènes :Gluten, lait, poisson, fruit à coque, sulfites / Traces : Célerin moutarde, sésame / Poids : 1.44 kg

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Plateau de fromages 


Pecorino :
LAIT pasteurisé, sel, présure, ferments LACTIQUES

Provolone :
LAIT, sel, présure, conservateur: E203, E202, E235

Allergènes : Lait / Traces : x  / Poids : 600 gr

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Desserts

4 Tartes aux pêches
Pêches, farine de BLE, BEURRE, LAIT demi-écrémé, ŒUF, AMANDE, sucre, sirop de glucose-fructose, amidon (BLE, maïs), fécule de pomme de terre, arôme, eau, alpha amylase, xylanase, sel, antioxydant : E300, stabilisant : E422, gélifiant : E440, acidifiant : E330, colorants : E160aii et E101i

Allergènes : Gluten, lait, oeuf, fruit à coque / Traces : x / Poids : 120 gr

4 Tiramisu revisités
CREME de LAIT pasteurisé, ferments LACTIQUES, sucre, BLE, levain de SEIGLE, GLUTEN de BLE, ŒUF, BEURRE, AMANDE, café, cacao (pâte, beurre), gélatine bovine halal, émulsifiant : lécithine de SOJA, éthanol, vanilline, alpha amylase, xylanase, acide citrique, acide ascorbique, enzyme, conservateur : E300

Allergènes :Gluten, lait, œuf, fruit à coque, soja  / Traces : x / Poids : 90 gr

4 Tartes citron et framboises
Farine de BLE, CREME de LAIT pasteurisé, BEURRE, ŒUF, AMANDE, sucre, framboise, citron, citron vert, kalamansi, sirop de sucre inverti, arôme naturel framboise, arômes naturels, fécule de pomme de terre, amidon de maïs, sel, pectine, dextrose, acide citrique, alpha amylase, xylanase, acide ascorbique, additifs : E440ii, E450i, E341iii, colorants : E160aii, E101i

Allergènes : Gluten, lait, œuf, fruit à coque / Traces : x / Poids : 100 gr

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Pains

Pain de seigle :
Farine de FROMENT, levain de sarrasin séché, sel, eau

Allergènes : Gluten / Traces : x / Poids : 380 gr

Pain aux noix et raisins :
Farine de SEIGLE, farine de FROMENT, raisins, NOIX, eau, sel

Allergènes : Gluten, fruit à coque / Traces : x / Poids : 200 gr

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