Buffet nos régions - 12 personnes

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27,90 € HT 30,69 € TTC

Buffet nos régions - 12 personnes

Entrées 

6 Tortillas au chorizo et Ossau-Iraty

6 Salades niçoise

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Plats

6 Rillettes de daurade & légumes provençaux

6 Filets de canette et sa piperade au piment d’Espelette

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Plateau de fromages 


Sainte Maure de Touraine AOC & Brie 

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Desserts

6 tartes aux deux citrons

6 riz au lait & coulis de framboise

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Pains

Pain de seigle& Pain aux noix et raisins 

Entrées 

6 Tortillas au chorizo et Ossau-Iraty
Porc, pomme de terre, ŒUF, LAIT de brebis entier pasteurisé, persil, piment d’espelette, huile d’olive, sel, poivre blanc

Allergènes : Lait, œuf, soja / Traces : Céleri, gluten, moutarde, sésame / Poids : 720 gr

6 Salades niçoise
Salade, ŒUF, THON, tomate, SOJA, artichaut, poivron rouge, concombre, basilic, pignon de pin, ail, LAIT, présure, sel, poivre blanc, huile d’olive, eau, sucre

Allergènes : Lait, œuf, poisson, soja / Traces : Arachide, fruit à coque, gluten, sésame, soja, sulfites, céleri, moutarde / Poids : 720 g

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Plats

6 Rillettes de daurade & légumes provençaux
DORADE sébaste, fenouil, courgette, oignon rouge, artichaut, tomate, olive taggiasca, farine de BLE, levure, ail, citron jaune, persil, échalote, civette, thym, herbes aromatiques, CREME pasteurisée, ferments LACTIQUES, huile d’olive, jus de citron (E224 – SULFITES)eau, sel, poivre blanc, acide lactique

Allergènes : Gluten, lait, poisson, sulfites / Traces : Céleri, fruit à coque, lupin, moutarde, œuf, sésame, soja / Poids : 1.32 kg

6 Filets de canette et sa piperade au piment d’Espelette
Filet de canette, tomate, poivron rouge, poivron vert, oignon, piments del piquillo, piment d’espelette, thym, laurier, huile d’olive, sel, poivre blanc, acidifiant : E330

Allergènes : x / Traces : Céleri, gluten, moutarde, sésame / Poids : 1,32 Kg

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Plateau de fromages 


Sainte Maure de Touraine AOC :
LAIT de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferment

Brie :
LAIT, ferments LACTIQUES, présure, sel

Allergènes : Lait / Traces : x / Poids : 600 g

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Desserts

6 tartes aux deux citrons
Farine de BLE, BEURRE, ŒUF, AMANDE, citron, citron, vert, sucre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, protéines LAITIERES, arôme vanille, cacao (beurre, pâte), chocolat noir de couverture, amidon de maïs, kalamansi, fécule de pomme de terre, sel, SULFITES, alpha amylase, xylanase, acide ascorbique, gélifiants : carraghénanes, gomme de xanthane, acidifiants : acide citrique et citrate de potassium, colorants : E171-E172-E160aii-E101i, conservateur : E202

Allergènes : Gluten, lait, œuf, fruit à coque, soja, sulfites  / Traces : x / Poids : 96 gr

6 riz au lait & coulis de framboise
LAIT ½ écrémé, CREME pasteurisée, ferments LACTIQUES, framboise, riz rond, jaune d’ŒUF, sucre, sirop de sucre inverti, gélatine bovine halal, eau, préparation aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, alcool éthylique, colorant : E150b, agent de dispersion : E1520, correcteur d’acidité ; E330, conservateur : E211, épaississant : E415

Allergènes : Lait, œuf / Traces : x / Poids : 120 gr

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Pains

Pain de seigle :
Farine de FROMENT, levain de sarrasin séché, sel, eau

Allergènes : gluten / Traces : x / Poids : 380 gr

Pain aux noix et raisins :
Farine de SEIGLE, farine de FROMENT, raisins, NOIX, eau, sel

Allergènes : Gluten, fruit à coque / Traces : x / Poids : 200 gr

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